“阳江市制止餐饮浪费法规与国标宣贯会”成功举办

2023年12月13日，阳江市市场监督管理局、阳江市商务局、阳江市餐饮行业协会联合发文通知，广东省粤科标准化科学研究有限公司协助阳江市餐饮行业协会组织召开阳江市“制止餐饮浪费法规与国标宣贯会”。

宣贯会现场

参会领导与学员

会上，广东省粤科标准化科学研究有限公司的吴巧老师解读了《中华人民共和国反食品浪费法》、《GB/T 39002-2020 餐饮分餐制服务指南》、《GB/T 40040-2021 餐饮业供应链管理指南》、《GB/T 40041-2021 外卖餐品信息描述规范》、《GB/T 40042-2021 绿色餐饮经营与管理》、《GB/T 42966-2023 餐饮业反食品浪费管理通则》等。

议程一

广东省粤科标准化科学研究有限公司作“制止餐饮浪费法规国标宣贯“培训部署

制定和贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》目的是防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德。宣贯会针对餐饮服务经营者在提供自助餐服务时应如何主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐等进行详细解说，并列举了违反反食品浪费法的5种类型案例。

《餐饮分餐制服务指南》（GB/T 39002-2020）标准主要技术内容包括分餐和分餐制定义、分餐方式、分餐制要素、分餐制实施和公共卫生突发事件期间的应急管理等。为餐饮企业实施分餐活动提供技术遵循，为消费者选择餐饮市场提供技术依据。

《餐饮业供应链管理指南》（GB/T 40040-2021）确立了餐饮业实施供应链管理的总则，提供了从采购、加工制作、物流、销售等方面的指导。标准的实施将有效支撑餐饮业供应链资源协同，减少环节、提高效率、增强效益。
《绿色餐饮经营管理规范》（GB/T 40042-2021）将有助于餐饮企业强化管理、降低能耗、提高经营效率，同时将有助于餐饮企业更好地满足消费者逐渐增强的节约餐饮、健康餐饮、品质餐饮的消费需求，减少全社会在餐饮消费端因餐饮浪费带来的经济损失。

议程二